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打ちたてお蕎麦が自慢の「そば処 ともに庵」が1日だけの限定オープン!

 

打ちたて美味なる「そば処 ともに庵」が1日だけの限定オープン! 

 

 

 若年性認知症コース「ともに」では、前回大好評だった「蕎麦打ち」の第2回目が開催されました。指導は前回も優しく丁寧に教えて下さった土橋先生。

先生は、蕎麦打ち歴10年のベテランです。

先生と一緒に、蕎麦粉8割小麦粉2割の特製“二八蕎麦”を作ります。粉と水を混ぜ、まるくしっかり練って生地が出来たら、長い麺棒で力強く伸ばしていきます。

 

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迫力ある大きな蕎麦切り包丁で生地を切っていきます。丁寧かつ慎重に、上手に細く切ることができました。

 そしていよいよ!!打ちたてのお蕎麦を茹でていきます!

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蕎麦を打つ間に、買い出しチームが買ってきた海老や野菜の天ぷら、かき揚げを

添えて・・・“天せいろ”の出来上がり!

いただきまーす!!!

 

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自分たちで粉から打った、打ちたて茹でたてのお蕎麦に皆さん舌鼓を打ち、2杯3杯とおかわりする方もいらっしゃったほど。

お腹いっぱい、笑顔いっぱい、大満足の楽しい「そば処 ともに庵」となりました。

 

 

 

デイホーム弦巻(定休日:日曜日)

担当・管理者 小泉 絵美

(電話)03-5450-2003

(FAX)03-5450-2015

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