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ホームヘルプサービスのお知らせ

ホームヘルパー研修「食が細い方の調理」

 

1120日、27日、世田谷区社会福祉事業団 管理栄養士の竹内洋子氏による

「食が細い方の調理」の講義と調理実習を行いました。

 

 

 

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 竹内管理栄養士の講義からスタート!

   

 

 

 

食が細い方がどのようにすると食べられるか?例えば

・食欲がわかない

 →盛り付けを工夫する(少量、色彩)

  香りで工夫(ごま油、バター、香辛料)

・嗅覚異常

 →冷たい物(そうめん、ちらし寿司)

・口内炎

 →マヨネーズ、バターなど利用し油膜をつくる

  冷たい料理を先に食べる。

 

 

 

 

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 いよいよ4つのグループに分かれ調理です!

 

 

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 材料はグループごとに違います。どんなアイディアがでるか!   何を作ろうか?

 

 

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 作り始めれば早い早い                                              できました。発表です

 

 

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 野菜は湯がき食べやすさと彩りに配慮           見た目にも食欲がわくよう、飾り切りを工夫

 

 

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 色々な味付けを取り入れ、レモン汁を          対象者を具体的に想像しメニューを検討しました

 ふんだんに使ったドレッシングは

 香りで食欲をそそります


 

 

今回の研修で多くのアイディアを共有できました。

これを生かして今後も、ご利用者の「食」を支援していきたいです。

 

事業団のホームヘルプサービスは介護技術にかかわる研修を積極的に行っています。

 

 

 

 

世田谷ホームヘルプサービス

154-0017 世田谷区世田谷1-23-2

電話 03-5450-8292

 

烏山ホームヘルプサービス

157-0071 世田谷区千歳台4-30-11

電話 03-6864-5653

 

 

 

 

 

 

 

 

ガイドヘルパー基礎研修「ガイド技術の実技研修」

平成30年度ガイドヘルパー

基礎研修 ガイド技術研修「ガイド技術の実技研修」を開催しました。

 

116日(火)8日(木)いずれも1730から1930まで

事業団本部3階会議室にて、ガイドヘルパー研修を行いました。

昨年に引き続き今年度も「神奈川ライトハウス」所長、

福喜多恭子氏を講師としてお招きしました。

 

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今回は「あなたは守れていますか?思わずもらしてしまう・・・」をテーマに、

ガイドヘルプ活動中の守秘義務についての講義を中心に、

基本動作の実技指導も交えていただきました。

 

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守秘義務については、多くの視覚障害者が集う場で、

ガイドとしてどのように行動したらよいのかという事例を検討しました。

 

普段の活動中、つい行ってしまう行動が実は守秘義務に反するものであったなど、

会場内から大きな反響の声が出ていました。

また、どのような事柄が守秘義務違反に当たるのかを、

実際の場面を想定して分かりやすく説明していただき、参加者から

「改めて守秘義務について意識する機会が持てた」という感想が聞かれました。

 

基本の技術指導を通じて、利用者優先で安全にガイドしなければならないという、

基礎に立ち戻ることの大切さを感じてくださった方も大勢いました。

 

 

 

世田谷ホームヘルプサービス

154-0017 世田谷区世田谷1-23-2

電話 03-5450-8292

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