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特別養護老人ホーム 芦花ホームのお知らせ

芦花ホーム 「地元発祥 下山千歳白菜」

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 芦花ホームの昼食で、下山千歳白菜を使った八宝菜を提供しました。

 この白菜は、昭和初期に世田谷区千歳村で白菜づくりをしていた下山義雄氏が作り出した品種で、1個4、5kgと非常に大きく、通常の白菜の3、4倍の大きさです。1953(昭和28)年には、農林省に種苗登録され、全国に栽培が広がりました。

 現在大型の白菜は、一般家庭では使いにくいなどの理由であまり栽培されなくなっていますが、地元ではこの品種を復活、保存しようという動きがあるそうです。
 

 昼食の前に施設長から全館放送で、下山千歳白菜の説明を行いました。

 放送後、普通の大きさの白菜と下山千歳白菜を並べて各フロアを回ったところ「これがさっき言ってた白菜だね」

「うわぁー大きい!立派な白菜だね!」

「こうして見るとすごい違いだね!」
「近所でこんな立派なものが育っているのは知らなかったけど、教えてもらえてよかった。こういうのもたまには良いね」

「田舎を思い出しちゃった。(涙ぐまれる)」
「生きているうちにこんなに大きな白菜を見られて幸せだよ。持ってきてくれてありがとう」と、皆さん白菜の大きさにビックリされて、とても喜んでいらっしゃいました。

 ショートステイのご利用者の中で下山千歳白菜を良くご存じの方が、畑のある場所など詳しく職員に説明をしてくれました。
 

 芦花ホームで地元発祥の野菜に触れ、ご利用者はとても感激されて会話も弾み、味も「甘くて、とろっとして美味しかった」と大好評でした。

 

 

社会福祉法人世田谷区社会福祉事業団

特別養護老人ホーム芦花ホーム

世田谷区粕谷2-23-1

電話 03-5317-1094

 

 


 

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