～デイ・ホーム弦巻　芋煮で温まろう！～

皆さんこんにちは！真冬ということで寒い日が続きますね。こういう時期は皆様より「あったかいものが食べたいわ～」とか「昔はお鍋を作って主人の帰りを待っていたわね～」というお話が聞こえてきます。と、言うことで今回も身体温まる料理を作っていきましょう！

まずは副菜の炒め物から。ブロッコリーときのこ類をたっぷり入れた西洋風の炒め物を作ります。「良い香りじゃ～♪」「しっかり炒めないとね～！」と皆様、懸命に炒めてくださいました！続きまして、メインの料理を。今回は山形名物の芋煮を作りましょう。まずは牛肉を炒めます。

「お肉はしっかり炒めないとね！」「お野菜もたっぷり入れるのね！」「私、山形出身だから芋煮の味にはうるさいわよ（笑）」と皆様、真剣に調理作業を行ってくださいました。出汁を入れて調味料を加えてぐつぐつと煮込んだら完成です！

さぁ、実食！今回は五目御飯やかき揚げを添えて豪華にいただきましょう。「炒め物は香辛料が効いてて美味しいわ～！」「芋煮は出来立てで温かいから私も暖まるわ～♪」「残さず食べちゃったわ！」と今回のお昼ご飯作りも大成功でした！！

郷土料理は、地域特有の食材や調理法で作られるため、食欲を刺激する効果が期待できます。特に食欲不振になりがちな高齢者の方の食べる意欲を高め、健康維持に繋がります。また、郷土料理は、過去の思い出や出身地のエピソードを呼び起こすきっかけとなります。施設利用者同士や職員との会話が弾み、コミュニケーションの活性化に繋がります。デイ・ホーム弦巻では毎月、様々な料理を皆様と一緒に作っています。良かったら皆様も通って参加してみませんか？各種お問い合わせお待ちしております！