～デイ・ホーム弦巻　夏野菜を使って料理を作ろう！～

皆さんこんにちは！夏まっさかりの時期ではありますが、お野菜が美味しい季節でもあります。今回は夏野菜を使った料理を皆様に作っていただきました。まずは副菜から。たっぷり玉葱を炒めていきます。「美味しそうな香りがするわ～♪」「早く食べたいわね～！」と、皆様も完成が待ちきれないご様子。じゃが芋を合わせて香りづけにバターを混ぜてジャーマンポテトの出来上がり！続きましてメインを作成。今回、用いた夏野菜は茄子とズッキーニです。オリーブオイルでニンニクを色付け、これらの野菜をしっかり炒めていきます。エビやアサリを一緒に炒め、旨味をふんだんに引き出しましょう。「うわ～美味しそうじゃのぉ～♪」「ちょっと味見して良いかしら？」と、皆様の期待値も上がります！仕上げは、これまた夏野菜であるトマトを使ってじっくり煮込んで出来上がり！！いざ実食！この料理はパスタとの相性が抜群なのですが、今回はターメリックライスにかけてご提供。「初めて食べたけど美味しいわ～！」「感激しちゃう美味しさだわ～♬」「これ食べたら暑いのも平気になっちゃいそうだよ！」と、今回の昼食作りも大好評でした！！

夏は暑さで食欲が落ちやすい時期ですが、トマトやズッキーニ、なすなどは彩りやみずみずしさがあり、食べやすい料理にしやすく、また、ビタミンやミネラル、食物繊維を多く含むものが多いので、野菜を料理に取り入れるきっかけになります。農林水産省も、「野菜は健康維持のために重要で、料理の幅を広げることが大切だ」と紹介しています。デイ・ホーム弦巻では毎月、様々な料理を皆様と作っております。良かったら通って参加してみませんか？各種お問い合わせお待ちしております！