タルトタタン作り

皆さんこんにちは！

デイ・ホーム松原の秋のおやつ作り第二弾のご紹介です。
リンゴを使った美味しいおやつ、「タルトタタン」です！フランス生まれのりんごのお菓子タルトタタン、松原ではオーブンを使わずフライパンで作ります。

まずはリンゴの皮を剥いていきます。その皮を無駄にはしません。

• 皮むきしたリンゴを塩水につけます。
• フライパンに綺麗に並べてバターと砂糖を溶かしながら、両面をじっくり焼き上げます。

• その間に粉と卵黄、調味料を入れたタルト風生地の材料を混ぜ合わせていきます。
• 卵白を泡立ててメレンゲを作り、先ほどの生地と混ぜ合わせます。

• 混ぜあがった生地を、フライパンの中の焼けているリンゴの上にのせます！
• そして蓋をして、ゆっくり蒸し焼きにしていきます。

• ひっくりかえしてフライパンからお皿に移すと・・・

• しっかりと焼き目のついた「タルトタタン」の完成です！

先ほどのリンゴの皮を忘れてはいけません。やかんの中に入れてぐつぐつ煮だして、そのお湯で紅茶を淹れると、タルトタタンに良く合うアップルティーが出来上がります！

甘く焦げ目のついたりんごに、ふわっとした生地が合わさるお洒落なりんごのおやつ。
皆さん一緒に作ると美味しさも倍増です。

デイ・ホーム松原ではこれからも様々な食材を使って、おやつ作りを行う予定です。
来月はどんなおやつが出来上がるでしょうか？ぜひともお楽しみに！