デイ・ホーム松原　昼食作り2020

皆さん、こんにちは！！

７月と言えば暑くなる時期、そう、夏が始まる時期でもありますねぇ(;´∀｀)

ところが、７月前半はなかなか暑くならず、日によっては過ごしやすい気温でもありました。

そんな不思議な天気でも、デイ・ホーム松原では、いつも楽しいプログラムが行われています！！

今回は・・・

「お昼ご飯に、たまには麺類が食べたいわぁ～(*'ω'*)」

「家でもなかなか出てこないラーメンが食べたいわぁ～(´▽｀*)」

という皆様のご要望にデイ・ホーム松原はお応えしまして、

元調理師という肩書きを持つ職員考案の

「手打ち麺で作る特製タンメン・特製かに玉」

を作ることになりました！！

栄養バランスも考え、野菜をたっぷり入れます！

また、夏の風物詩でもある西瓜もご用意しました！

「ラーメンを手打ちで作るなんて初めてだわ～」

という声も上がりましたが、

皆様、真剣に麺をコネています。

一見、うどんのように見えますが、ちょっと製法が違うんですねぇ。

「こうやってコネるとコシが出るのよ！」

とベテランの利用者様からアドバイスも。

「昔、うどんだけど、父が作ってくれたわ！」

という声も聞こえてきました。

麺生地を広げて切ったら、

茹でる前に手もみしてちぢれを出します。

茹でる作業を行っている間・・・

皆様には、かに玉を作っていただきます！！

今回、使用するのは、手軽にカニ風味を味わえるカニ蒲鉾を用意し、さらに、長ネギ（薬味）もたっぷり入れます。

「具だくさんんねぇ～」

「食べ応えがありそうだわ！」

と皆様の反応も上々です。

材料を割りほぐした卵液に入れたら、ホットプレートで具材を炒めつつ焼き固めていきます。

ポイント！

→少し多めの油で炒め、完全に固まる前に炒め終えるべし！！

「鮮やかな色ねぇ～（´∀｀*）ｳﾌﾌ」

「この焼き作業が大事なのよぉ(￣▽￣)」

と皆様の表情も真剣です(｀・ω・´)

「良い頃合いで止めるのが大変ねぇ～(´・ω・｀)」

と皆様、少し戸惑いましたが、きれいに焼くことができました。

いよいよ盛り付け作業です！

「早く出来ないかしらぁ(*´ω｀)」

皆様、その完成を心待ちにしてます。

麺をお椀に入れて、出来上がったスープをかけ・・・

盛り付けたラーメン・かに玉・スイカをのせて出来上がりです！！

出来立てを食べてみたら・・・

「出来立ては美味しいわΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！」

「ラーメンも美味しいけど、このスープの味が最高ね(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｲ!!!!」

「かに玉もふっくら仕上がって最高ね！！」

「スイカもとっても甘いわぁ～(´艸｀*)」

と絶品そのものでした！

皆様、大変喜ばれました！！

ご家庭でも作れますので、皆さまも是非、お試しください。

・周さん直伝の自家製手打ち中華麺（ラーメン）

・夏をのりきる具沢山のスタミナ「ベジ・タンメン」スープ

・ホットプレートで作る広東風かに玉

と、いうことで皆様、心もお腹も大満足な昼食作りでした(・ω・)

デイ・ホーム松原では、不定期開催ではありますが、

これからも様々な食材を使っての昼食作りを行う予定です。

次回はどんな料理を作りましょうか・・・？

是非、お楽しみに！！