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デイ・ホーム松原 昼食作り（令和2年度3月）
皆様、こんにちは！
デイ・ホーム松原です。
世の中はまだいろいろなことがあり、自粛ムードやらが漂っていますが・・・
ここ、デイ・ホーム松原では、いつも楽しいプログラムを利用者様と一緒に行っております！！(*^▽^*)
「お昼ごはんに、たまには変わったものが食べたいわぁ～(*´ω｀*)」
「出来立ての料理が食べられたら嬉しいわぁ（´∀｀*）ｳﾌﾌ」
という皆様のご要望にデイ・ホーム松原は、またまたお応えしました！
今回も、元調理師という肩書きを持つ職員考案のご当地料理シリーズをはじめました！
今回の料理は、「広島風お好み焼きと牡蠣料理」です。
ところで、皆様がイメージしている広島は、どのような感じでしょうか？
筆者は、広島東洋カープの印象が強いですね！！
昨シーズンは残念な結果に終わってしまったので、今シーズンこそは優勝してもらいたいです・・・(｀・ω・´)
余談はさておき（笑）、皆様と広島焼きを作ります！
毎度おなじみ、栄養バランスをしっかり考え、広島焼きには野菜をたっぷりと入れます。
関西風と違い、広島焼きは、生地を流し込み、野菜を上に載せ、麺を入れて卵でとじるという複雑な工程が待っています。
「大きく焼くのは、大変ねぇ(;´∀｀)」
「ここで作れるの？？」
皆様の反応も様々ですが・・・
そう！工夫次第で料理は何でも出来てしまうのです！！
ということで、先月の昼食作りで活躍しましたホットプレートで焼いていきます。
焼くときのポイントとしましては・・・
油をちょっと多めに入れ、大きく広げるところです。
「野菜がたっぷりねぇ(ﾟ∀ﾟ)」
「ひっくり返したら、ヘラで押して焼くのが重要よ！」
と皆様の表情も真剣です。
「大きいから、ひっくり返すのが大変ねぇ(;´∀｀)」
皆様、少し戸惑っていましたが、きれいに焼くことができました！
次の料理は、広島の特産品である牡蠣を活かした逸品を作ります。
牡蠣は生ものを使うと、色々と大変ですが、燻製の缶詰を使うと簡単です。←ここ、ポイントですよ！
ほうれん草を炒めていき、牡蠣を入れ、広島らしくレモンを中心に味付けをしたら・・・
「ほうれん草と燻製牡蠣のレモンペッパー炒め」の完成です！
「美味しそうねぇ(´▽｀*)」
「私、初めて見たわΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！」
いよいよ盛り付けです。
二品以外にも、今回は具沢山けんちん汁も作りましたので、お椀に注ぎ・・・
盛り付けたお好み焼き・炒め物、さらに広島菜の漬物等を載せて出来上がりです！！
出来立てを食べてみましたら・・・
今回も、絶品の品が出来ました！！(≧▽≦)
「出来立ては、美味しいわぁ(*´ω｀*)」
「お好み焼きも美味しいけど、この牡蠣の炒め物も最高ね！」
「ふっくら仕上がってて、美味しい(●´ω｀●)」
「漬物も美味だわぁ・・・」
皆様、大変喜ばれていました。
今回作りました料理は、ご家庭でも作れますので、是非お試しください。（下記リンクはPDFデータとなっています。）
と言うことで、皆様心もお腹も大満足な昼食作りでした・・・( ˘ω˘ )
デイ・ホーム松原では、不定期開催ではありますが、
これからも様々な食材を使ったご当地昼食作りを行う予定です。
次回は、いよいよ世界編のスタートです！！
どんな料理が待っているのでしょうか・・・？
是非、お楽しみに！