デイ・ホーム松原　昼食作り2021（インド料理編）

皆様、こんにちは！

デイ・ホーム松原です。

世の中の状況はいささか良い方向へ向かっていますが、まだまだ気を付けたいものですね・・・

しかし、デイ・ホーム松原ではいつも楽しい活動が行われています！

今回は、久しぶりの昼食作りです(*^▽^*)

今年度は世界のご当地料理をテーマに行っていますが、第3弾は「インド料理」をイメージした品を作りました。

インドと言えば、そう！カレーですね！！(・∀・)ﾋﾃﾞｷｶﾝｹﾞｷ

日本のカレーは豚肉または牛肉を使うと思いますが、今回はインド風ということで鶏肉を使います。（食べやすいようにひき肉で）

野菜類は玉ねぎ・キノコ・ジャガイモ等を用意し、

さらに、隠し味にトマト缶やヨーグルトを入れることで、よりインド風に近づけます(｀・ω・´)ﾏﾂﾊﾞﾗｱﾚﾝｼﾞ!!

食材に火が通ったら、ブイヨン（スープ）を注ぎ、煮込みます。

最後にバターとルーを溶かし、煮立ったら出来上がりです！

「野菜がたっぷりね～(*´ω｀*)」

「香りがとっても素晴らしいわ～(´▽｀*)」

もう一品、インド料理の代表例として「エスニック」を作ります。

日本料理ではあまりなじみのない調味料、「ナンプラー」や「スイートチリソース」を使った料理です。

フライパンに材料を入れ、焦げないようにしっかりと炒め混ぜていきます。

材料に火が通ったらこちらも調味料を入れて出来上がりです！

完成したすべての料理を盛り付けします・・・

（汁物には、エスニックな香辛料を使ったスパイシースープを用意しました。）

ターメリックライスにカレーをたっぷりかけ、特製コロッケを添えれば完成です！

お味はもちろん・・・星☆☆☆でした(^^♪

「カレーがスパイシーで美味しいわ（´∀｀*）ｳﾌﾌ」

「出来立てでボリュームもあるから最高＼(^o^)／」

今回紹介した料理はご家庭でも作れますので、是非お試しください。

（今回も元調理師という肩書を持つ職員考案のレシピです。）

秘伝の味！松原流インド風味のバターチキンカレー

ほうれん草と蟹身のエスニックソテー

デイ・ホーム松原では不定期開催ではありますが、これからも様々な食材を使ったご当地昼食作りを行う予定です。

次回は世界編第4弾です！

お楽しみに！！