皆さんこんにちは！
あれだけ暑かった日々も過ぎ去り、日々、寒さが増してくる今日この頃、いかがお過ごしでしょうか？デイ・ホーム弦巻に通われている皆様も「寒い日は身体が温まるものが食べたいわ～」「昔はシチューを作って家族の帰りを待ってたわね～」とお話がございました。
ならば、ここでシチューを作って温まりましょう！まずはバターで玉ねぎを炒めて甘みを出していきます。今回はアサリを使って海鮮の旨味をしっかりと出していきますよ。牛乳もたっぷり入れて仕上げていきます。
続きまして、今回は野菜を沢山入れたアヒージョ風を作ります。多めのオリーブオイルでニンニクを熱して色付けし、各種野菜を炒め煮にしていきます。「良い香りね～♪」「つまみ食いしたくなっちゃうわぁ～♬」と皆様、早くも食べたくなってしまうくらい美味しそうな香りが部屋中に！調味料で味を調えれば完成です！！
さぁ、出来上がり！今回は出来立てのシチューをターメリックライスにかけて召し上がっていただきます。「今日のシチュー、美味しいわ～！」「外は寒いから温まるわ～」と皆様、とても喜ばれていらっしゃいました！
料理レクリエーションは、特に認知症やフレイルの予防にもつながるとして注目されています。材料を揃える、切る、煮る、盛り付けなどの一連の動作を行うと、脳の司令塔である前頭葉が働き、また、料理をするときは、指先や手のひらを動かすので、運動野と感覚野が刺激され、巧緻性※（手先や指先を上手に使うこと）や協調性、集中力が向上して認知症予防に効果があると期待されています。デイ・ホーム弦巻では定期的に料理教室を開催しています。よかったら皆様も是非通所して一緒に参加してみませんか？各種お問い合わせお待ちしております！