皆さんこんにちは！５月になり、春風が心地よい季節となりました。ここ、デイ・ホーム弦巻でも楽し気な活動が沢山行われています。今回も皆様の大好きな「お昼ご飯作り」を開催しました！まずは１品目を作っていただきます。西洋野菜を使いますが、味付けは和風という変わり種の炒め物を作りましょう。「ごま油の良い香りねぇ～♫」「美味しそうだわ～！」と早くも期待値が上がります！
続きまして、２品目。関東では豚肉とジャガイモや里芋を使った「豚汁」が一般的ですが、今回は鶏肉とさつま芋を使った九州の郷土料理「さつま汁」を作ります。「鶏肉はしっかり炒めないとダメよ！」「さつま芋は柔らかくなると煮崩れしちゃうから気を付けないとね！」と、皆様、コンビネーションも良く調理作業が進んでいきます！
さぁ完成！「出汁が効いてて美味しいわ～！」「何十年ぶりかで田舎の名物を味わったよ！！」「良いお味ね～♫」と、今回のお昼ご飯作りも大成功でした！！
郷土料理は、その土地の自然環境や歴史、暮らし方と結びついた食文化そのものです。特にその土地の出身の方々にとっては、若い頃の暮らしや家族との思い出とつながるため、作ったり食べたりすることで安心感や自己肯定感が高まりやすいとされています。また、なじみのある味は食欲を刺激しやすく、食が細くなりがちな高齢者の「食べたい気持ち」を引き出す効果も期待されています。デイ・ホーム弦巻では毎月、様々な料理を皆様と作っています。良かったら皆様も通って参加してみませんか？各種お問い合わせお待ちしております！