皆さんこんにちは！すっかり秋らしくなりましたね。秋と言えば「食欲の秋」と言うことで、今回、皆様に作っていただくのは中華料理です。1品目は西洋野菜を中華風に調理していきます。「良い香りね～♪」「しっかり炒めなくちゃね！」と、調理の工程も弾みます！
そして2品目。メインの料理を作ります。今回は麻婆茄子です。まずはひき肉を炒めます。「お腹壊しちゃうからしっかり炒めなきゃダメよ！」「そうね～」「具だくさんで美味しそうじゃのぉ～♪」と、皆様、真剣に、そして楽しく作業が進みます。
そして完成！今回はご飯にのせて「麻婆丼」に仕上げました。山椒を振って四川風に。「今回も美味しいわ～！」「中華屋さんに来たみたいだわ♪」と、今回の昼食作りも大成功でした！！
高齢者の料理作りは食事の準備だけでなく、皆様の元気やつながりを支える活動として意味があります。混ぜる、炒める、盛りつけるといった動作は、手先や腕を動かす機会になり、手順を考えながら進めるので、頭の働きを使う点も大きいです。調理活動は心身の機能回復や情緒の安定、生活の質の向上につながる可能性があると報告されています。また、自分で料理を作ると、「出来た！」という達成感が得られます。高齢者の料理活動は主観的な生活の質を高め、介護予防にも役立つと期待されています。デイ・ホーム弦巻では、毎月、様々な料理を作っています。良かったら通って参加してみませんか？各種お問い合わせお待ちしております！