皆さんこんにちは！初夏の風も心地よく、過ごしやすい季節となりました。ここ、デイ・ホーム弦巻では、そんな時期にピッタリな、さわやかな料理を皆様と作りました！
まずは「ブロッコリー」と「きのこ」でアヒージョを作るのですが、和風に仕上げるのが弦巻流。「良い香りがするわ～！」「しっかり炒めなきゃね！！」と皆様、張り切って調理してくださりました。
続きまして、メインのカレーを作っていきます。今回は肉類、魚介類等を一切入れず（調味料のみ出汁系を入れています。）、代わりに野菜をたっぷりと入れて「精進風」に作っていきます。カレーはこってりなイメージがありますが、これならさっぱりとした感じに仕上がりますね！「野菜がいっぱい入ってるわね～♪」「カレーに里芋や蓮根入れるの初めてだわ。出来上がりが楽しみね～」と、皆様に期待値も上がっていきます。
さぁ、完成です。「野菜だけでも十分美味しいのね！」「あっさり目だけど美味しすぎてお替りしたくなっちゃうわ～」「今度、うちでも作ってみたいわ！」と今回の調理教室も大成功でした！
健康で長生きするためには、食生活が大切です。高齢者の実態調査では、老化の大きな原因は、栄養が足りないことだという結果が出ています。色々な物をバランスよくしっかり食べること（特に野菜類）がシニア世代の食の基本です。また、皆様と一緒に作ることで日常生活における「役割」を再認識し、「自信の回復」につながります。何より食べる楽しみもあります。デイ・ホーム弦巻では、毎月様々な料理を皆様と一緒に作っています。良かったら皆様も通って参加してみませんか？各種お問い合わせお待ちしております！