皆さんこんにちは！毎月恒例の昼食作りですが、皆様より「中華料理が食べたいわ～」という声があり、リクエストにお応えしてみました！まずは副菜から。今回はじゃが芋を使ってカレー風味の「咖喱炒（カーリーチャオ）」を作ります。「カレー味の中華料理って珍しいわね？」「でも良い香りがするわね～♫」と、皆様の炒める手も気合が入ります！
続きまして、中華丼の具を調理します。今回はお肉は入れずにアサリをたっぷり入れて海鮮仕立てで作ります。まずは色々な野菜を炒めましょう。「具沢山で栄養たっぷりだわね♪」「しっかり炒めないと火が通らないわよ！」と皆様、真剣に調理作業をこなしてくださいました！
そして完成。ご飯にたっぷりかけていただきます。「う～ん、最高じゃ！」「温かくて美味しいわ～！」「今日は来て良かったわよ！！」と、今回の昼食作りも大好評でした。
中華料理は工夫次第で、高齢者の皆様の健康づくりにとても役立ちます。
・野菜をたっぷり使えるので、ビタミンや食物繊維を取りやすい
・肉や魚、豆腐など使う材料によりたんぱく質も一緒にとりやすい
・炒め物は短時間調理で素材の栄養が残りやすい
油や塩分を控えめにすれば、高齢者の食事としてバランスが取りやすい料理です。中華料理は色も香りもはっきりしているので、「作る楽しみ」「食べる楽しみ」が大きい料理です。デイ・ホーム弦巻では定期的に昼食作りを行っております。良かったら皆様も通って参加してみませんか？各種お問い合わせお待ちしております！