皆さんこんにちは！あれだけ暑かった夏も終わり、すっかり秋めいた陽気となりました。「なんか急に涼しくなっちゃったから温かいものが食べたいわ～」「これだけ涼しいと、お鍋でもしたくなっちゃうわね♬」という皆様のリクエストにお応えして、今回も昼食作りを行いました。まずは副菜から。夏野菜ではありますが、枝豆をたっぷり使って秋茄子と組み合わせた炒め物を作ります。「良い香りだわ～！」「すぐに食べたいわね～」と皆様、待ちきれないご様子です。
続きましてメインの料理を。豚肉をじっくりと炒め、根菜をたっぷり使って秋の味覚を味わいましょう！「里芋がたっぷり入ってるわね！」「人参もいっぱい入ってて美味しそうじゃのぉ～♪」と、具沢山な汁物作りに皆様の期待値も上がります！
さぁ、完成！今回はこれまた秋の味覚、きのこの炊き込みご飯も併せてご提供しました。「お出汁が効いてて美味しいわ！」「みそ仕立てで身体が温まるわ～♫」「茄子の炒め物も最高だよ！！」と、今回の昼食作りも大成功でした。
高齢者の食事では、栄養の偏りを防ぎやすい点に意味があります。そういった意味でも、豚汁は肉、野菜、いも類などが沢山入り、たんぱく質や野菜をまとめて摂りやすい料理です。調理活動は、手先を使う動作や段取りを考える力が、日常生活機能の維持や認知面へのよい刺激になり、自分で作って食べる体験は、食欲や活動参加への意欲を高めるきっかけにもなります。デイ・ホーム弦巻では毎月、様々な料理を皆様と作っています。良かったら通って参加してみませんか？各種お問い合わせお待ちしております！